Torta sbriciolata con frutta di stagione

Preparazione

Tagliate la frutta a tocchetti, se si utilizzano mele, pere o pesche cuocetele per 10 minuti con 1 cucchiaio di zucchero e la buccia di limone grattugiata. Creare un composto con farina, zucchero, olio, uova e lievito: deve avere una consistenza che si sbriciola tra le mani.
Distribuite una parte del composto sul fondo di una teglia, coprire con la farcia di frutta e ricoprite nuovamente con il restante impasto sbriciolandolo con le mani. Cuocere in forno statico a 180° per 25-30 minuti.