Ratatouille di verdure estive
Preparazione
Dopo aver lavato le verdure tagliarle a quadretti. Scaldare bene un tegame, versare olio evo, la cipolla affettata e stufare qualche minuto, aggiungere poi il resto delle verdure tagliate e cuocere una ventina di minuti. Servire con un filo d’olio a crudo
Ingredienti
(dosi per 10 bambini)
- 1 zucchina
- metà melanzane
- 1 peperone medio
- 1 cipolla media
- 1 pomodoro
- olio
ALLERGENI: glutine; latte e derivati; tracce soia e senape; soia e sedano
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