Passatelli con pesto di zucchine e basilico

Passatelli_con_pesto_di_zucchine_e_basilico.jpg

Preparazione

In una ciotola preparare il composto per i passatelli con gli ingredienti elencati; a parte preparare il pesto sbollentando le zucchine tagliate a tocchetti per qualche minuto, frullarle una volta cotte con basilico e olio.
In una pentola portare a bollore acqua salata e immergere i passatelli fatti utilizzando lo specifico attrezzo o lo schiacciapatate; una volta venuti a galla scolarli e condirli con il pesto ottenuto in precedenza.

Ingredienti
(dosi per 5 persone o 10 bambini)

Passatelli:

  • 300 g pane grattugiato
  • 100 g di grana grattugiato
  • 5 uova intere
  • Buccia di limone q.b

Pesto di zucchine e basilico:

  • 2 Zucchine grandi
  • Basilico
  • Olio evo
  • Sale

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