Spatzle alla barbabietola
Preparazione
Preparare l’impasto per gli spatzle con farina, uova, rapa rossa frullata, sale e acqua. Dopo aver ottenuto un composto omogeneo utilizzare lo strumento dedicato per dare forma agli spatzle e immergerli in acqua bollente, leggermente salata.
Ingredienti
(dosi per 10 bambini)
- 100 g. rapa rossa frullata
- 4 uova intere
- 800 g. farina 00
- Acqua q.b
- Olio evo
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