Nugget di ceci con salsa di yougurt e cetrioli

Preparazione

Mettere in ammollo in acqua i ceci già il giorno prima, successivamente lessarli insieme alla cipolla e a parte le patate, frullare tutto insieme, aggiungere prezzemolo o altre erbe aromatiche e poco sale, creare delle polpette piatte e di forma casuale, passarle nel pane grattugiato e disporle su una placca e infornare in forno statico a 180° per circa 10 – 15 minuti, solo il tempo necessario per gratinarle.
Per accompagnare i nuggets frullare una salsa composta da cetriolo, yogurt bianco, un po’ di succo di limone e un pizzico di sale.