Gnocchi di semolino alla fiorentina

Preparazione

Mettere a bollire il latte con poco sale, quando bolle aggiungere il semolino e gli spinaci lessati, strizzati e tritati molto fini e cuocere per 10 minuti mescolando. Ritirare dal fuoco e aggiungere 50 g di grana grattugiato e mescolare bene. Con l’aiuto di un cucchiaio o porzionatore da gelato fare dei gnocchetti e disporli su una teglia. Cospargere con grana grattugiato e besciamella. Cuocere e gratinare con sopra un filo d’olio e una spruzzata di grana a 180° per 15-30 min.