Gnocchetti sardi con crema di zucchine al profumo di limone
Preparazione
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata.
Preparare la crema di zucchine frullando le zucchine crude insieme alla buccia di limone, olio e un poco di acqua fredda che aiuta a mantenere il colore brillante delle zucchine. Scolare la pasta e condire con la crema ottenuta.
Ingredienti
(dosi per 5 adulti o 10 bambini)
- 400 g. gnocchetti sardi
- 2 zucchine grandi
- Olio evo
- Buccia di limone
- Sale q.b
- Acqua fredda (per mantenere il colore brillante)
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