Un'alimentazione sostenibile

È esperienza diffusa quella di guardare desolati il sacchetto dell'organico e di considerare quanto cibo sprechiamo. D'altra parte la gestione del cibo non è cosa facile, combattutI tra salubrità degli alimenti e corretta conservazione, avere sempre qualcosa in frigo e in dispensa con il rischio che ti "scappi" la data di scadenza. Potete immaginare quanto siamo sensibili noi a su questo tema se considerate tutte le cucine che abbiamo in gestione per fornire pasti ai bambini dei nostri servizi (e non solo)

Risto3 - che su tutto questo ha indubbiamente una grande esperienza, pubblica sul suo sito una rubrica  dedicata alla "Alimentazione sostenibile". Vogliamo segnalarvi il quinto articolo, intitolato "Lo mangio o lo butto"? che offre interessanti riflessioni e consigli a tutti coloro che gestiscono cucine e dispense, grandi o piccole che siano.